Sambel Penyet Ontong Pisang

Siang ini Surabaya panas banget udah 4 hari belakangan malah. Enaknya masak apa ya? Sekilas sih tadi pagi liat ada ontong pisang di keranjang si bapak tukang sayur. Mumpung ada ibu mertua, boleh dong nyuri ilmu kulinernya? Yap, akhirnya kita sepakay bikin sambel penyet ontong pisang. Walaupun baru sekali ini denger istilah itu tapi gak pa pa buat nambah pengalaman kan?

Ternyata Ontong pisang itu nama lainnya jantung pisang warna merah marun. Cara mengolah nya untuk jadi sambel penyet cukup dibersihkan dan diambil bagian tengahnya yang berwarna putih. Trus direbus deh...sampai lunak dan tiriskan.

Bahan untuk sambel penyet nya:

1. Cabe rawit merah 5 batang atau sesuai selera
2. Terasi yang mak nyuss biasanya saya pakai terasi puger dari jember dijamin top markotob.
3. kemiri 2 butir digoreng
4. kencur dikiiit aja
5. santan kental yang sudah direbus dikit aja, kenapa harus direbus dulu?biar gak gampang basi.
6. Bahan nomor 1-4 diuleg halus trus dicampur santan di cobek nya.

Udah deh, langkah selanjutnya ontong pisang ditaruh di atas sambel dan di penyet. Tambahkan nasi hangat mengebul,sippp.

Note: buat variasi lauk, ontong pisang bisa diganti terong hijau kukus/tempe kukus/telur rebus

Kalau udah nyobain kirim crita dan fotonya ya...